JAWA
1. Madu Mongso
instagram.com/faraleyama
Jajanan khas Jawa Timuran yang satu ini bisa ditemui di daerah Madiun, Ponorogo, dan Blitar. Membuatnya pun mudah dan camilan ini bisa bertahan berhari-hari.
Bahan yang diperlukan :
- 500 g tape ketan hitam
- 375 ml santan kental
- 100 g gula jawa yang sudah disisir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula paisr
- ½ sdt garam
Cara membuatnya :
- Rebus santan cair, gula jawa, gula pasir, dan daun pandan hingga larut.
- Setelah itu, tambahkan tape dan garam dengan api kecil hingga mendidih.
- Matikan kompor dan tuang adonan di piring.
- Aduk-aduk hingga tidak lengket.
- Siapkan kertas minyak warna-warni, jika punya. Lalu bungkus agar terlihat menarik.
2. Ledre Bojonegoro
jazuli97.files.wordpress.com
Kalau kamu sedang berlibur ke Bojonegoro, jangan lupa untuk mencicipi jajanan tradisional Jawa Timur yang satu ini. Terbuat dari pisang dan tepung beras, camilan renyah ini bisa disuguhkan untuk menemani akhir pekanmu.
Bahan yang diperlukan :
- 250 g tepung beras
- 5 buah pisang raja
- 250 ml air mineral
- 100 g gula pasir
- 150 ml santan
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili
Cara membuatnya :
- Rebus vanili, garam, dan gula, larutkan dengan 250 ml air.
- Rebus dengan santan, pastikan api kompor kecil.
- Lalu masukkan juga pisang raja yang sudah dihaluskan dengan garpu.
- Masukkan dan pastikan adonan menjadi cair tanpa ada yang menggumpal.
- Siapkan wajan anti lengkep dan tuang satu sendok sayur adonan ledre.
- Putar dan gulung.
- Sajikan dengan teh manis hangat dikala waktu menonton televisi.
3. Wingko Babat
Bergeser ke daerah Lamongan, ada wingko babat yang kenyal dan terasa gurih parutan kelapa. Rasa manis yang ada dicamilan ini terbuat dari tepung beras ketan lho.
Bahan yang diperlukan :
- 200 g tepung beras ketan
- 250 g kelapa muda yang sudah diparut
- 100 g gula pasir
- 150 ml santan cair
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanila cair
Cara membuatnya :
- Campurkan semua bahan satu persatu sesuai urutan penulisan.
- Aduk hingga merata.
- Panaskan cetakan, bisa menggunakan teflon dengan api kecil.
- Olesi dengan margarin dan tuang adonan wingko perlahan-lahan.
- Tutup dan diamkan selama beberapa menit saja.
- Tusuk tusuk dengan tusuk gigi.
- Bolak balik adonan agar matangnya merata.
- Sajikan dengan memotongnya kotak-kotak.
4. Pudak
instagram.com/puspitaanwar
Camilan tradisional khas Gresik satu ini punya rasa manis yang bikin kamu ketagihan saat memakannya. Ada tiga jenis jajanan khas Jawa Timuran ini, pudak merah, pudak sagu, dan pudak putih. Sekarang saatnya membuat pudak putih yang gampang.
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg tepung beras
- 1 L santan cair
- 250 g gula pasir
- 4 lembar daun pisang
- 1 sdt vanilla
Cara membuatnya :
- Bersihkan dan jahit daun pisang yang sudah diukur menjadi 20x15cm saja.
- Setelah itu, rebus semua adonan.
- Aduk hingga adonan menjadi merata.
- Bungkus adonan pudak di dalam daun pisang yang sudah dijahit.
- Lalu rebus kembali dengan mengikatkan pudak lainnya di satu panci yang besar.
- Tiriskan dan gantung di pintu agar lebih menggiurkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar